La remolacha roja es muy interesante por sus propiedades medicinales. Destaca por ser un potente cancerígeno, al ser rica en flavonoides. Se ha demostrado que la remolacha roja previene de la aparición o crecimiento de tumores cancerígenos. Es buena comerla en combinación con otras plantas que ayudan a depurar el organismo: tomates, cebollas o pepinos, por ejemplo. Por su contenido de folatos, previene enfermedades del corazón. Es muy buén mineralizante, rico en hierro, y con propiedades rejuvenecedoras, debido a la presencia de ácido fólico. También es beneficiosa para el cabello, uñas o la piel. También es beneficiosa para los síntomas depresivos. Tiene mucha riqueza en fibras. Es un alimento muy energético dada su riqueza en hidratos de carbono. Es recomendable consumirla cruda y en combinación con otras verduras o ensaladas. También en forma de zumos,mezclado con manzana,hortalizas o zanahorias.
Más información
http://www.botanical-online.com/remolachas.htm
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